［日刊コボジュン］ お醤油を変えたら、いろんな料理が急に美味しくなってビックリ

生活習慣病予防アドバイザーの勉強の一環で、「食」について勉強しています。

自分では「健康オタク」だと思っていたけど、これまで調味料にはこだわっていませんでした。
それほど大差ないだろうと、なめてました。

お醤油って、本物の醤油と「醤油もどき」があるんですね。
我が家にあったのは「醤油もどき」のほうでした。^_^;;

せめて刺身とか冷奴などにかける醤油は本物にしようと思い、買物に行ってきました。

ちゃんと裏側の「原材料名」をチェックして、

　・大豆（遺伝子組み換えでない）
　・小麦
　・食塩

この３つのみのものを選びました。

スーパーにはたくさんの醤油が売られていますが、ほかの商品は「脂肪加工大豆」を使っていたり、アルコールなど他のものが混じっています。
最近は鮮度を保つためにパッケージが工夫されているものがありますが、原材料をチェックすると残念ながら NG でした。

帰宅後、さっそくこのお醤油を料理に使ったところ、いつもと同じメニューが全く別のもののように美味しい！
こんなに違うものだとは想像もしていませんでした。

他の調味料も順次、ちゃんとしたものに買い直していこうと思いました。

今日も幸せな一日でした。どうもありがとうございます！

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