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カフェ風ワンプレート:具だくさんの豆乳シチュー&サラダでヘルシー - 朝ごはん日記25

2014年04月22日(火曜日)

日曜からヒンヤリした日が続いています。
あったかいものが食べたいなぁと、季節が逆戻りした感じですが、シチューを作りました。

具だくさんです!
野菜たっぷり、豆乳を使って軽めに仕上げました。

シチューにはブラウンマッシュルームが入っています。
キノコ類って食物繊維の固まりみたいなものだから、歯列矯正中の今はほとんど食べることができません(噛めないから)。
その点、マッシュルームは柔らかいから大丈夫なんですよ。

サラダはベビーリーフと紫キャベツ、ミニトマト(黄)です。
紫キャベツは固いので細かい千切りにしました。

あとはフランスパンを添えただけ。シンプルです。
でも、今朝は「おめざ」としてバナナ&水切りヨーグルトの「なんちゃってティラミス風」を食べたので、大満足です♪ (*^〜^*)

朝食メニュー:
 ・フランスパン
 ・豆乳シチュー(新じゃがいも、人参、大根、ソーセージ、ブラウンマッシュルーム、コーン、枝豆)
 ・サラダ:ベビーリーフ、紫キャベツ、ミニトマト(黄)
(・バナナ&水切りヨーグルト、ココア)


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