カフェ風ワンプレート：具だくさんの豆乳シチュー＆サラダでヘルシー - 朝ごはん日記25

日曜からヒンヤリした日が続いています。
あったかいものが食べたいなぁと、季節が逆戻りした感じですが、シチューを作りました。

具だくさんです！
野菜たっぷり、豆乳を使って軽めに仕上げました。

シチューにはブラウンマッシュルームが入っています。
キノコ類って食物繊維の固まりみたいなものだから、歯列矯正中の今はほとんど食べることができません（噛めないから）。
その点、マッシュルームは柔らかいから大丈夫なんですよ。

サラダはベビーリーフと紫キャベツ、ミニトマト（黄）です。
紫キャベツは固いので細かい千切りにしました。

あとはフランスパンを添えただけ。シンプルです。
でも、今朝は「おめざ」としてバナナ＆水切りヨーグルトの「なんちゃってティラミス風」を食べたので、大満足です♪ （*＾〜＾*）

朝食メニュー：
　・フランスパン
　・豆乳シチュー（新じゃがいも、人参、大根、ソーセージ、ブラウンマッシュルーム、コーン、枝豆）
　・サラダ：ベビーリーフ、紫キャベツ、ミニトマト（黄）
（・バナナ＆水切りヨーグルト、ココア）

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