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カフェ風ワンプレート:11種類の野菜たっぷりサラダ+スープでヘルシーな朝食 - 朝ごはん日記37

2014年05月04日(日曜日)

甘い朝ごはんが続いたので、今日は野菜たーっぷりのヘルシー朝食にしました。

サラダに11種類、スープに3種類、トータル14種類の野菜を使っています。まぁ、野菜の在庫整理ですね。^_^;;;

今日のカフェ風ワンプレートごはんを作るポイント

今日はサラダがメインです。

葉ものと黄パプリカ、人参をボウルを使ってドレッシングであえておきます(オリーブオイルと酢、塩のシンプルな味付け)。
これを最初にお皿に盛りつけます。下地作りですね。

それ以外の野菜は混ぜずに色のバランスをみながら飾り付けていきます。
全体に赤、黄、緑のバランスがよくなるように。最後に色の濃いブラックオリーブで引き締めます。

さとうえんどうはスープの鍋に少し入れて火を通し、開いたものを飾り付けます。こうすると可愛い仕上がりになりますよね。

今日の朝食メニュー

・くるみ&ハチミツパン
・サラダ:プリーツレタス、サラダ菜、クレソン、黄パプリカ、人参、ミニトマト、ラディッシュ、紫キャベツ、カイワレ、さとうえんどう、ブラックオリーブ
・スープ:じゃがいも、コーン、枝豆
・イチゴ


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カフェ風ワンプレート朝ごはん写真まとめ 25(2014/04/14-04/22)

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