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カフェ風ワンプレート:シュリンプサラダをメインにチーズトースト、野菜たっぷりスープ - 朝ごはん日記52

2014年05月20日(火曜日)

いたって普通の朝ごはん。(*^〜^*)

海老をメインにしたサラダにチーズトースト。
ヨーグルトでたんぱく質をプラス、豆乳スープには野菜をたっぷり入れました(鉄分豊富な枝豆も)。

今日のカフェ風ワンプレートごはんを作るポイント

今日のメインはサラダなので、サラダをカラフルに。

プリーツレタス、水菜、黄色のパプリカ、紫玉ねぎの4種類。ピンクペッパーとブラックオリーブをトッピングしました。

サラダを作るポイントとしては、サラダボウルに材料を入れてドレッシングでマリネしておくこと。でも、今日は海老だけは別に味付けしました。海老にだけ塩味をつけるため。
全体にまんべんなく均一に味付けするより、アクセントをつけたほうがサラダは美味しくなりますから。

カラフルご飯を作るには、当たり前のことですが、カラフルな食材を買っておく必要があります。スーパーで買物をするとき、カゴの中を見て赤、緑、黄色が揃っているかを確認しています(もちろん冷蔵庫の中になにが残っているかも考慮しつつ)。

キレイな色の野菜は、体の中もキレイにしてくれそうですよね〜♪

今日の朝食メニュー

・チーズトースト
・サラダ:海老、プリーツレタス、水菜、黄色のパプリカ、紫玉ねぎ、ピンクペッパー、ブラックオリーブ
・スープ:人参、大根、枝豆、コーン、豆乳
・ヨーグルト+自家製いちごジャム


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カフェ風ワンプレート朝ごはん写真まとめ 50(2014/03/29-05/18)

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