◆[名言コツコツ]ショートカットメニュー◆

* 自分磨き

* 文具

* 読書/勉強

* 健康

* About This Blog

カフェ風ワンプレート:人参&パプリカの豆乳ポタージュ(レシピあり)、シリアルブレッド、チキンサラダ - 朝ごはん日記88

2014年06月29日(日曜日)

今日のパンは近所で買ったシリアルブレッド。
パンには水切りヨーグルトとラズベリーを添えました。

サラダはチキンがメイン。
黄色のミニトマト、刻んだパプリカでカラフルにしましたよ。

豆乳ポタージュのレシピ

2人分の材料の目安

・じゃがいも 中1個
・人参 40グラム程(Mサイズ卵より一回り小さいぐらい)
・赤のパプリカ 4分の1個
・豆乳 100cc 程
・固形ブイヨン 1個

パプリカのキレイな色をいかしたかったので生のまま細かく切って豆乳と一緒にミキサーにかけました。
この時点ではキレイなピンク。いい感じです。

鍋に人参とジャガイモ、固形ブイヨン、ひたひたの水を入れて柔らかく煮込みます。
(コクが欲しい方はバターで野菜を炒めたあとで煮込みます)
野菜が柔らかくなったら少し冷まし、豆乳を加えてミキサーに追加して滑らかになるまで撹拌。

ピンク色のポタージュをめざしていたのですが、最終的には人参が勝ってオレンジのポタージュになりました。
色では負けましたが、味はパプリカが勝ちましたよ。

野菜の分量や組み合わせは適当で、けっこう大丈夫です。
今日もそうでしたが、中途半端に残っている野菜をポタージュにしてしまえばいいんです。
いろいろトライする楽しみがありますよ。

今日の朝食メニュー

・シリアルブレッド、水切りヨーグルト、ラズベリー
・サラダ:チキン、サニーレタス、ミニトマト(黄色)、パプリカ
・人参&パプリカの豆乳ポタージュ


*朝ごはん日記まとめ
カフェ風ワンプレート朝ごはん写真まとめ 50(2014/03/29-05/18)

*最近の朝ごはん日記リンク




* [名言コツコツ] を漏れなくチェックできます *

ブログの更新情報を一週間分まとめて無料メールマガジンで受け取ることができます。セミナーや手帳オフ会などのイベント情報もあわせてお知らせしています。
無料メルマガ <コボジュン通信>ご登録はこちらから どうぞ。
毎週月曜日の朝4時にお届けします!

Clip to Evernote

★ 自分磨きテーマ: カフェ風ワンプレート朝ごはん日記
★ タグ:
★ アーカイブ: 2014年06月


* 自分磨きテーマ

* 過去の記事

* 名言Links

* About This Blog

Powered by Movable Type Copyright(c) 名言コツコツ meigen.ko2ko2.net
2009年1月11日 スタート